Cochinillos, Corderos y
Cabritos de la tierra

Cochinillo Marca de Garantía

Producto conocido mundialmente por su sabor, textura jugosa y una corteza crujiente sin igual. Para que un cochinillo posea la marca de garantía tiene que cumplir las siguientes condiciones:

– La edad de sacrificio máxima será de 21 días.
– El peso del canal del cochinillo de Segovia debe estar comprendido entre 4 y 5,5 Kg.
– Los cochinillos únicamente serán alimentados con leche materna.
– El color externo será blanco, limpio y homogéneo.
– El color de la carne será rosado o rojo pálido.
– Cada canal llevará una vitola con la fecha de sacrificio.
– La vida útil son 6 días desde la fecha de sacrificio.

FORMATOS:
– Canales de cochinillos (De 4 a 5.5 kg).
– Envasados al vacío individualmente según solicitud del cliente.

Conservar entre 0º y 5ºC.

Cochinillo de Segovia

Producto conocido mundialmente por su sabor, textura jugosa y una corteza crujiente sin igual. La edad de sacrificio máxima será de 21 días. El peso del canal del Cochinillo de Segovia debe estar comprendido entre 4 y 20 Kg. Los cochinillos únicamente serán alimentados con leche materna. El color externo será blanco, limpio y homogéneo. El color de la carne será rosado o rojo pálido.

FORMATOS:
– En canal (De 3 a 20 kg).
– Canales de cochinillos.
– 3 a 4kg / 4 a 5kg / 5 a 6kg / 6 a 7kg / 7 a 8kg / 8 a 10kg / 10 a 13kg / 13 a 15kg / 15 a 20Kg.
– Envasados al vacío individual según solicitud del cliente.

Conservar entre 0º y 5ºC.

Cordero Lechal de Segovia

Cordero de 20 a 25 días de vida, entre 5 y 6 kg, alimentado únicamente con leche materna y clasificado por la IGP Lechazo de Castilla y León, asegurando la calidad de la marca.

FORMATOS: (Fresco y congelado)
– Canal Lechal.
– Paleta Lechal (Consultar tipos de envase).
– Pierna Lechal.
– Chuletilla cortada Lechal.
– Cuna Lechal.
– Chuletero Lechal.
– Etc. (Consulte más despieces).

Cordero Recental de Segovia

Cordero de 10 a 14 kg, alimentado con piensos compuestos de cereales de la fábrica Avigase. Producto de la provincia de Segovia.

FORMATOS: (Fresco y congelado)
– Canal Recental.
– Paleta Recental (Consultar tipos de envase).
– Pierna Recental.
– Chuletilla cortada Recental.
– Cuna Recental.
– Chuletero Recental.
– Etc. (Consulte más despieces).

Producto 100% Nacional.

Cabrito

Cabra de 4,5 a 6 kg, alimentada con leche materna.

FORMATOS:
– Canal Paleta (Consultar tipos de envase).
– Pierna.
– Chuletilla cortada.
– Cuna.
– Chuletero.
– Etc. (Consulte mas despieces).